Industria băuturilor

 Tipărire

Analiza băuturilor, testarea și soluțiile de măsurare

Hach proiectează, produce și distribuie instrumente, seturi de testare și reactivi de talie mondială pentru testarea calității apei și produselor într-o varietate de aplicații industriale din sectorul băuturilor. Produsele noastre pot fi utilizate în cadrul tratării apelor influente, pe linie de producție și la linia de producție, precum și de curățare pe loc (CIP) și a apelor efluente. De la bere la băuturi răcoritoare, apă îmbuteliată și vin, Hach vă poate ajuta să întruniți cerințele de control al calității la unitatea dvs. de băuturi.

Soluția potrivită de analiză vă poate ajuta să vă asigurați că produsele respectă specificațiile și cerințele privind termenul de valabilitate. Optimizarea proceselor de producție, conservarea apei, îmbunătățirea profilului de mediu și respectarea reglementărilor sunt toate avantaje ale analizelor.

Măsurarea la momentul potrivit și cu cea mai bună acuratețe îmbunătățește rezultatele băuturilor, iar controllerele, senzorii și analizoarele noastre sunt concepute pentru a vă ajuta să vă optimizați procesul de la început până la sfârșit.


Brewing icon

Fabricare berii: În calitate de producător de bere, calitatea, stabilitatea gustului și termenul de valabilitate sunt critice pentru brand și afacere. Pentru controlul continuu și fiabil al calității în procesul de producție, la linia de producție sau în laborator, de la apa de consum până la pachetul final, Hach dispune de soluțiile de care aveți nevoie.


Wine icon

Vin: Hach permite viticultorilor să asigure calitatea produsului, protejând totodată stabilitatea gustului și termenul de valabilitate. De la SO₂ și oxigen dizolvat la oxigenul total din pachet, la Hach puteți găsi o varietate mare de instrumente de analiză a vinului.


Bottled Water icon

Apă îmbuteliată: Analiza și testarea apei îmbuteliate se face mai simplu cu soluții pentru măsurătorile de dioxid de carbon și de ozon. De la apa carbogazoasă la apa plată, gama noastră largă de soluții de control al calității se asigură că apa îmbuteliată continuă să îndeplinească standarde înalte.


Soft Drink icon

Băuturi răcoritoare: Hach lucrează cu producătorii de băuturi pentru a furniza o serie de teste de control al calității care măsoară oxigenul și nivelurile de carbonatare în băuturile răcoritoare. Ne străduim să ne asigurăm că produsul este mereu de cea mai bună calitate, atât la linia de producție, cât și în laborator.


  


 

 

 

Gaze dizolvate/Oxigen

Neglijarea nivelurilor adecvate de oxigen poate cauza schimbări semnificative ale gustului și clarității produsului final. Atunci când este slab controlată, gustul, culoarea și durata de viață a băuturii pot fi afectate în mod substanțial.

Trebuie să se acorde atenție pe parcursul procesului pentru a minimiza preluarea oxigenului din aer. Ultima și, probabil, cea mai critică etapă, este eliminarea oxigenului din operația de ambalare.

Parametri relevanți pentru procesele de gaze dizolvate/oxigen:

  • Dioxid de carbon: Ca aditiv, agent de presurizare, agent de aerare sau conservant
  • Azot: Ca agent de aerare sau presurizare sau conservant
  • Oxigen: Ca agent de oxidare
  • Ozon: Ca agent de curățare
four pints of beer stacked on a bar top

Apă de consum/brută

Calitatea apei de consum influențează în mod direct calitatea produsului. Consistența și puritatea apei dvs. influente sau brute afectează în mare măsură gustul și calitatea produsului final.

Epurarea și condiționarea adecvată sunt esențiale pentru apă, deoarece intră în orice proces de producție. Apa utilizată în liniile de producție ale fabricilor de alimente trebuie să respecte reglementările autorităților privind apa potabilă, și, de asemenea, trebuie epurată pentru a elimina mineralele și substanțele chimice suplimentare care ar putea influența gustul și procesele de producție.

Optimizarea alimentării cu apă a cazanului și a alimentării turnului de răcire minimizează utilizarea chimică, previne coroziunea și protejează echipamentul fabricii.

Parametri relevanți pentru procesele apei influente/brute:

  • Clor
  • Conductivitate/Solide totale dizolvate (TDS)
  • pH/ORP
  • Turbiditate
  • Carbon organic dizolvat (DOC)/Carbon organic total (TOC)
  • Controlul coagulării
  • Alcalinitate
two hands cupping incoming/raw water

Controlul producției

Companiile de băuturi sunt dornice să identifice problemele cu procesele de producție și calitatea produselor înainte de a le descoperi clienții, iar la Hach știm că nu sunteți o excepție.

Realizați un început pozitiv prin stabilirea și monitorizarea punctelor critice de control în producția de băuturi, în același timp creând încrederea în stabilitatea aromelor și termenul de valabilitate.

Parametri relevanți pentru procesele controlului producției:

  • Culoare
  • Oxigen
  • Ozon
a beverage industry employee at a bottling line

Laborator de control al calității

Folosind instrumentele de laborator potrivite, puteți crește în mod semnificativ încrederea în calitatea per ansamblu a băuturilor produse de dvs.

Mențineți standardele de calitate, păstrând în același timp eficiența costurilor. Instrumentele de laborator bine concepute, care urmăresc, măsoară și raportează calitatea produselor, sunt esențiale pentru verificările analitice complete. Echipați-vă laboratorul cu instrumentele potrivite pentru obținerea celor mai bune rezultate.

Parametri relevanți pentru aplicațiile laboratorului de control al calității:

  • Aciditate totală
  • Sodiu
  • Culoare
  • Calciu
  • Clorură
  • Turbiditate
  • pH
a winemaker quality testing wine at a lab

Curățare pe loc (CIP)

CIP (curățarea pe loc) este frecvent utilizată în industriile ce necesită un nivel foarte ridicat de igienă, pentru a curăța o gamă largă de suprafețe. CIP (curățare pe loc) se referă la utilizarea unui amestec de substanțe chimice, căldură și apă pentru a curăța mașinile, recipientele sau conductele fără a dezmembra elementele instalației.

CIP (curățare pe loc) asigură curățenia suprafețelor de producție. Producătorii de băuturi proiectează și califică procedurile CIP (curățare pe loc) pentru a se asigura că nicio cultură microbiană nu va contamina produsele.

Parametri relevanți pentru aplicațiile CIP (curățare pe loc):

  • Conductivitate inductivă
  • Clor
  • pH
  • Solide totale în suspensie (TSS)
  • pH
  • Plus multe altele...
a line of brewing tanks

Ape reziduale

Fiind unul dintre procesele cu cea mai mare intensitate a resurselor din fabrică, înțelegem că minimizarea impactului asupra mediului și asigurarea conformității sunt esențiale.

De la eliminarea nutrienților până la tratarea nămolului și prelevarea de probe, monitorizarea și tratarea adecvată a apelor uzate asigură efectuarea de economii și conformitatea cu reglementările in vigoare.

Parametri relevanți pentru aplicațiile apelor reziduale:

  • Consumul chimic de oxigen (COD)
  • Consumul biochimic de oxigen (BOD)
  • pH
  • Oxigen dizolvat (DO)
  • Turbiditate si solide totale în suspensie (TSS)
  • Azot (Total)
  • Fosfor (Total)
  • Carbon organic total (TOC)
  • Substanțe organice
  • Prelevarea de probe
Image of beverage industry wastewater leaving a wastewater pipe